Gjæringssystemet består av gjæringstank og lyst øltank. I henhold til produksjonsskalaen og den etterspurte produksjonen av øl, utstyrt man mengden og kapasiteten til tanker.
Fermenteringstanken skal tilveiebringe et passende miljø for maltose som kan omdannes til alkos etter at vørteren er avkjølt og inokulert med gjær.
lære mer